Microgreens Premium para Restaurantes y Profesionales
Suministro estable, producción local y variedades exclusivas cultivadas bajo demanda. Llévate frescura, color y sabor extremo a cada plato.
¿Por qué elegir Mikagreens para tu restaurante?
Frescura que se ve, sabor que se nota
Cortados en su punto óptimo y entregados casi vivos.
Nuestros microvegetales conservan color intenso, textura firme y sabor real, lo que se traduce en platos más expresivos y una experiencia que el comensal percibe desde el primer vistazo.
Menos producto, más impacto en el plato.
Calidad de alta cocina, creatividad sin esfuerzo
Un puñado basta.
Los microvegetales de Mikagreens se usan directamente del envase al plato, sin mermas, sin preparaciones extra y sin complicaciones en cocina.
Aportan volumen visual, aroma y personalidad con muy poco trabajo y muy bajo coste por plato.
Hoy el cliente busca algo más que comer bien.
Busca productos frescos, saludables y con historia.
Incorporar microvegetales Mikagreens eleva tu carta, justifica mejor el precio del plato y refuerza tu identidad como restaurante actual, consciente y de calidad.
Calidad de Alta Cocina
No es solo un ingrediente, es un estándar.
Nuestros microvegetales se cultivan con precisión y se cosechan en su punto exacto para ofrecer sabor limpio, color natural y textura perfecta, cualidades imprescindibles en la alta cocina.
Cada microvegetal aporta intención al plato: realza, acompaña y respeta el producto principal sin robar protagonismo.
Menos cantidad, mayor expresión gastronómica.
Mikagreens: microvegetales pensados por y para cocinas exigentes.
Precios Especiales B2B
Tarifas profesionales, formatos horeca y packs por volumen.
Variedades más solicitadas
Microbrote de garbanzo
La esencia vegetal que eleva el plato sin esfuerzo
El microbrote de garbanzo es cocina inteligente.
Un gesto pequeño, un resultado grande.
De tallo firme y hoja delicada, aporta volumen, frescura y equilibrio sin alterar la identidad del plato. Su sabor es suave, vegetal, limpio, con un fondo a legumbre fresca que recuerda al garbanzo joven recién germinado, sin amargor ni agresividad.
Es un microbrote pensado para el ritmo real de cocina profesional:
no necesita cortes, no requiere tratamientos, no roba tiempo.
Se emplata tal cual llega, fresco, vivo y listo para servir.
En términos de rentabilidad, es precisión pura:
una pequeña cantidad basta para transformar visual y aromáticamente el pase.
Bajo coste por plato, alto impacto estético.
Funciona donde otros estorban:
– platos calientes y fríos
– carnes blancas y pescados
– cocina vegetal, mediterránea y de autor
– Emplatados minimalistas y contemporáneos
Aporta textura ligera, sensación de producto fresco y un acabado natural que comunica respeto por el ingrediente.
Desde el punto de vista nutricional, suma valor sin ruido:
proteína vegetal, clorofila, minerales y vitalidad en estado joven.
Un detalle que el comensal percibe, aunque no lo nombre.
El microbrote de garbanzo no compite con el plato.
Lo acompaña.
Lo ordena.
Lo hace más limpio.
Una microelección que habla de cocina consciente, técnica y actual.
Rábano rojo Rambo
El microbrote de rábano rojo Rambo no decora.
Declara intención.
De tallo fino y hoja vibrante, su rojo profundo aporta contraste inmediato, ritmo visual y carácter sin artificios. Basta un gesto mínimo para transformar el plato: color, fuerza y frescura en estado puro.
En boca es directo y limpio.
Picante elegante, corto y preciso, que despierta sin dominar. Un acento vegetal que corta grasas, equilibra fondos intensos y realza proteínas, sin ocultar el trabajo del chef.
Pensado para cocina real:
No se corta, no se procesa, no se manipula.
Sale de la tarrina al pase y entra al plato con exactitud.
Rentabilidad clara y medible:
Una pequeña cantidad logra máximo impacto.
Muy bajo coste por plato, alto valor percibido.
Funciona donde se exige personalidad:
– carnes rojas y pescados grasos
– Cocina de autor y vanguardia
– Platos minimalistas
– Tapas contemporáneas
– Pases donde el color comunica antes que el discurso.
Aporta textura aérea, verticalidad y una sensación de producto vivo que eleva el conjunto sin ruido.
Desde lo nutricional, suma sin complicaciones:
Antioxidantes naturales, vitamina C, compuestos azufrados y energía vegetal joven.
El microbrote de rábano rojo Rambo es precisión y carácter.
Un microvegetal que no acompaña: firma.
Mikagreens cultiva potencia fresca, local y constante.
El detalle pequeño que convierte un plato correcto en memorable.
Guisante Foxy
La frescura verde que ordena el plato
El microbrote de guisante Foxy es equilibrio.
No grita. Aporta calma, volumen y claridad.
De tallo tierno y hoja amplia, su verde intenso transmite frescura real, producto vivo, cocina honesta. Su sabor es suave, ligeramente dulce y vegetal, con notas limpias que recuerdan al guisante recién cosechado.
Es un microbrote pensado para el pase:
No necesita preparación, no se corta, no se corrige.
Se emplata directamente, manteniendo forma, altura y naturalidad.
En cocina profesional, es eficiencia:
Ocupa espacio visual con poco producto.
Muy bajo coste por plato, alto rendimiento estético.
Funciona con precisión en:
– carnes blancas y pescados
– Platos de cuchara y fondos suaves
– Cocina vegetal y mediterránea
– Emplatados minimalistas y de temporada
Aporta volumen ligero, textura fresca y un acabado limpio que ordena el plato sin interferir.
Desde el punto de vista nutricional, suma valor sin ruido:
Clorofila, proteína vegetal joven, minerales y vitalidad natural.
El microbrote de guisante Foxy no busca protagonismo.
Da sentido al conjunto.
Un microvegetal versátil, rentable y constante.
La base verde sobre la que el plato respira.
Mikagreens cultiva frescura real, local y precisa.
El verde que el chef necesita, cuando lo necesita.
Proceso B2B sencillo y eficiente
1- Recibes tus precios, variedades y formatos profesionales.
2- Programas tus pedidos (semanales o bajo demanda).
3- Producción y cosecha en la fecha exacta que necesitas.
4 - Entrega directa en tu cocina o punto logístico.
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