🌿 ¿Qué es este microvegetal?

Los microgreens de shungiku, conocidos como crisantemo comestible, son brotes tiernos comestibles muy valorados en la gastronomía asiática por su sabor distintivo.

Se presentan en blíster cortado fresco, listos para consumir sin preparación, lo que facilita su uso inmediato en cocina profesional y doméstica.

Este microvegetal destaca por su perfil herbal intenso con un ligero toque amargo, aportando autenticidad, profundidad y carácter a los platos.

🍃 Perfil sensorial (sabor, aroma y textura)

• Sabor: herbal, ligeramente amargo y profundo
• Aroma: intenso y vegetal
• Textura: tierna y delicada

👉 Aporta autenticidad y personalidad

🎨 Color y apariencia

• Verde intenso
• Hojas finas y recortadas
• Aspecto limpio y elegante

👉 Ideal para cocina asiática

🧪 Especificaciones sensoriales

• Perfil: herbal-intenso

Sabor: vegetal · amargo ligero · aromático

🍽 Uso culinario (producto comestible)

Producto 100% comestible, listo para consumir y de uso alimentario directo

Ideal para:

• Wok
• Ramen
• Sopas
• Ensaladas
• Cocina asiática
• Toppings

🤝 Ingredientes que combinan perfectamente

• Carne
• Pollo
• Pescado
• Tofu
• Fideos
• Verduras

🌍 Culturas gastronómicas compatibles

• Asiática
• Japonesa
• Fusión
• Cocina moderna

🍳 Aplicaciones culinarias

• Consumo en fresco
• Decoración
• Finalización de platos

🎨 Platos donde destaca

• Ramen
• Wok
• Sopas
• Bowls
• Platos asiáticos

🌱 Nombre botánico y sinónimos

• Nombre científico: Glebionis coronaria
• Sinónimos:
  • Shungiku
  • Crisantemo comestible
  • Chrysanthemum greens
  • Microgreens de shungiku

💪 Valor nutricional por 100 g

🔬 Composición aproximada:

• Energía: 25–35 kcal
• Proteínas: 2–3 g
• Grasas: 0,5 g
• Carbohidratos: 4–6 g
• Fibra: 1,5–2 g

🧪 Vitaminas destacadas:

• Vitamina A: alta
• Vitamina C: media-alta
• Vitamina K: media

⚡ Minerales clave:

• Calcio
• Hierro
• Potasio
• Magnesio

🧠 Beneficios:

• Propiedades antioxidantes
• Apoya el sistema inmunológico
• Contribuye a la digestión
• Aporta compuestos bioactivos

👉 Microvegetal exótico con valor nutricional y funcional

🌿 Origen de la semilla

Semillas seleccionadas por Mikagreens por:

• Perfil aromático auténtico
• Alta germinación
• Estabilidad de cultivo
• Seguridad alimentaria

⚙️ Cultivo sostenible y controlado

Producción basada en:

• Uso eficiente de agua
• Control energético
• Entorno higiénico y regulado

📅 Disponibilidad

• Producción continua
• Disponible todo el año (365 días)

❄️ Conservación y almacenamiento

• Mantener refrigerado entre 2–7 °C
• Conservar en envase cerrado
• Evitar humedad excesiva

👉 Consumir en pocos días para mantener frescura y sabor

📏 Dimensiones

• Producto cortado (sin raíz)
• Tamaño variable según corte

🧪 Normas microbiológicas

• Salmonella: Ausente en 25 g
• Listeria monocytogenes: Ausente en 25 g
• EHEC/STEC: Ausente en 25 g
• Staphylococcus aureus: < 1×10⁵ ufc/g
• Bacillus cereus: < 1×10⁵ ufc/g

📦 Especificaciones del producto

• Formato: Blíster cortado
• Producto: 100% comestible
• Uso: directo sin preparación
• Vida útil: 5–7 días

⭐ Por qué elegir Mikagreens

• Microvegetal exótico y diferencial
• Producto comestible listo para usar
• Perfil auténtico asiático
• Alta frescura
• Cultivo controlado

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