🌿 ¿Qué es este microvegetal?

Los microgreens de frijol mungo son brotes tiernos comestibles, cultivados bajo condiciones controladas para garantizar frescura, calidad y seguridad alimentaria.

Presentados en blister cortado fresco, están listos para consumir directamente, sin necesidad de preparación, ofreciendo una solución práctica, saludable y versátil para el día a día.

También conocidos como soja verde, son un ingrediente clave en la cocina asiática y saludable.

🍃 Perfil sensorial (sabor, aroma y textura)

• Sabor: suave, ligeramente dulce y vegetal
• Aroma: fresco y limpio
• Textura: crujiente y jugosa

👉 Perfecto para aportar frescura y textura en platos rápidos

🎨 Color y apariencia

• Verde claro brillante
• Tallos finos y aspecto limpio
• Alta frescura visual

🧪 Especificaciones sensoriales

• Perfil: equilibrio entre dulce y umami
  👉 Adaptable a múltiples recetas

🍽 Uso culinario (producto comestible)

Producto 100% comestible, listo para consumir y de uso alimentario directo

Ideal para:

• Ensaladas
• Wok y salteados
• Bowls saludables
• Cocina asiática
• Toppings y decoración

🤝 Ingredientes que combinan perfectamente

• Verduras salteadas
• Arroces y noodles
• Pollo, pescado y tofu
• Salsa de soja, jengibre, cítricos
• Aguacate, zanahoria, cebolla

🌍 Cultura gastronómica y usos

Muy presente en la cocina:

• China
• Japón
• Corea
• Tailandia

También en cocina moderna, saludable y vegana

🌱 Nombre botánico y sinónimos

• Nombre científico: Vigna radiata
• Sinónimos:
  • Soja verde
  • Brotes de mungo
  • Microvegetal de frijol mungo
  • Brotes tiernos

💪 Beneficios nutricionales

• Proteínas vegetales
• Fibra
• Vitaminas A, C y grupo B
• Minerales: hierro y potasio
• Bajo en calorías

🌿 Origen de la semilla

Semillas seleccionadas por su calidad, pureza y seguridad alimentaria, garantizando un producto homogéneo, seguro y apto para consumo directo.

⚙️ Cultivo sostenible y controlado

Cultivo realizado con:

• Uso eficiente de agua
• Energía controlada
• Entorno regulado

👉 Producción sostenible enfocada a alimentación

📅 Disponibilidad y ocasiones

• Disponible todo el año (365 días)
• Ideal para:
  • cocina rápida
  • platos saludables
  • dietas equilibradas
  • restauración

❄️ Conservación y almacenamiento

• Mantener refrigerado entre 2–7 °C
• Conservar en su envase original cerrado
• Evitar humedad excesiva

👉 Consumir preferentemente en los días posteriores a su apertura para máxima frescura

🌍 Culturas gastronómicas compatibles

• Asiática
• Mediterránea
• Vegana
• Fusión

🍳 Aplicaciones culinarias

• Consumo en fresco
• Salteado rápido
• Wok
• Toppings

🎨 Platos donde destaca

• Ensaladas
• Wok
• Bowls
• Sushi
• Sopas
• Platos vegetarianos

📏 Dimensiones del producto

• Producto cortado (sin raíz)
• Tamaño variable según corte

🧪 Normas microbiológicas

Producto cultivado bajo estándares de seguridad alimentaria:

• Salmonella: Ausente en 25 g
• Listeria monocytogenes: Ausente en 25 g
• E. coli (EHEC/STEC): Ausente en 25 g
• Staphylococcus aureus: < 1×10⁵ ufc/g
• Bacillus cereus: < 1×10⁵ ufc/g

📦 Especificaciones del producto

• Formato: Blister cortado
• Peso aproximado: Elegir el formato deseado
• Uso: Producto alimentario listo para consumir
• Conservación: Refrigerado
• Vida útil: 5–7 días

⭐ Por qué elegir Mikagreens

• Producto comestible listo para consumir
• Máxima frescura sin preparación
• Formato práctico y rápido
• Cultivo controlado
• Calidad premium