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Rábano Rojo Rambo – Microgreen Picante de Color Intenso
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3,20 €
Impuestos incluidos
🔴 Microgreen Rábano Rojo Rambo Variedad gourmet seleccionada por chefs por su color rojo vibrante y picante limpio y persistente. Perfecto para:
• Sushi y sashimi (alternativa al wasabi natural)
• Tartares de pescado o carne
• Ensaladas de autor y entrantes fríos
✅ Cosecha diaria | 🧊 Envío en frío | 🇪🇸 Cultivo controlado en Huelva
El Rábano Rojo Rambo: la variedad favorita de los chefs
El Rábano Rojo Rambo es una variedad premium de rábano japonés, cultivada por su intenso color carmín y su perfil sensorial único: picante limpio, sin amargor, con notas frescas de rábano picante y rábano blanco. En formato microgreen (7–10 días de crecimiento), concentra hasta 5x más isotiocianatos — compuestos con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Características técnicas
- ✅ Color: Rojo intenso en tallo y hoja (antocianinas naturales)
- ✅ Sabor: Picante medio-alto, persistente pero equilibrado
- ✅ Textura: Crujiente, sin fibras duras
- ✅ Cultivo: Hidroponía sin tierra, sin pesticidas, sin OGM
Usos profesionales (recomendados por chefs)
🍣 Sushi & Sashimi: sustituye al wasabi industrial con un toque fresco y visual impactante.
🥩 Tartar y Carpaccio: aporta picante y color sin dominar el plato.
🥗 Ensaladas de autor: como toque final sobre queso de cabra, remolacha asada o nueces.
🥢 Platos infantiles: introduce sabor picante de forma lúdica (el color rojo atrae a los niños).
Datos nutricionales destacados
• Alto en vitamina C y potasio
• Rico en glucosinolatos (activos al ser cortados o masticados)
• 0% gluten, lácteos, conservantes
Conservación
Refrigerar entre 2°C y 5°C. Consumir preferentemente en los primeros 5 días. No lavar hasta el momento de usar.
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