Bowl nutritivo y equilibrado que combina la frescura del pasto de trigo con una selección de microvegetales, frutas y semillas. Una receta fácil, cremosa y con un perfil de sabor fresco y ligeramente dulce, ideal para cualquier momento del día.

Tiempo de preparación

12 minutos

Dificultad

Muy fácil

Raciones

1 persona

Ingredientes

Base

• 120 g plátano maduro

• 80 g mango fresco

• 40 g espinaca fresca

• 150 ml bebida vegetal (almendra o avena)

• 30 ml zumo de limón natural

• 10 ml sirope de agave (opcional)

Mezcla principal

• 30 ml zumo de pasto de trigo fresco

• 20 g microvegetales de girasol

• 15 g microvegetales de guisante

• 10 g microvegetales de brócoli

• 5 g microvegetales de rábano

Toppings

• 20 g granola natural

• 10 g semillas de chía

• 15 g coco laminado

• 30 g fruta fresca (arándanos o kiwi)

• 10 ml aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Base cremosa

Coloca en una batidora el plátano, el mango, la espinaca, la bebida vegetal y el zumo de limón. Tritura hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

2. Integración

Añade el zumo de pasto de trigo y mezcla suavemente hasta que quede bien incorporado.

3. Montaje

Vierte la mezcla en un bol amplio. Distribuye por encima los microvegetales de forma uniforme.

4. Acabado

Añade la granola, las semillas de chía, el coco laminado y la fruta fresca. Finaliza con un ligero hilo de aceite de oliva virgen extra.

Resultado

Un bowl cremoso, fresco y equilibrado, con contraste de texturas entre la base suave y los toppings crujientes, acompañado del toque vegetal y aromático de los microvegetales.

Consejos

• Añadir los microvegetales justo antes de servir para mantener su frescura.

• Consumir inmediatamente para disfrutar de todas sus propiedades.

• Ajustar la textura añadiendo más bebida vegetal si se desea más líquido.

Valor nutricional del bowl verde con pasto de trigo y microvegetales (1 ración)

Valores energéticos aproximados

• Calorías: 480 kcal

• Proteínas: 13 g

• Grasas: 18 g

• Carbohidratos: 68 g

  • Azúcares naturales: 32 g

• Fibra: 14 g

Vitaminas principales

Este bowl con microgreens y pasto de trigo destaca por su alto contenido en vitaminas esenciales:

• Vitamina A: alta (procedente de espinaca y microvegetales)

• Vitamina C: alta (mango, limón y microgreens de brócoli)

• Vitamina E: media-alta (aceite de oliva y semillas)

• Vitamina K: muy alta (pasto de trigo y microgreens)

• Ácido fólico (vitamina B9): alto

Minerales clave

Receta rica en minerales fundamentales para el organismo:

• Potasio: muy alto (plátano y microgreens)

• Magnesio: alto (semillas y vegetales verdes)

• Hierro: medio-alto (espinaca y microvegetales)

• Calcio: medio

• Zinc: medio

Propiedades nutricionales de los microgreens y el pasto de trigo

Esta receta con microgreens aporta compuestos bioactivos de gran valor:

• Clorofila del pasto de trigo: favorece procesos antioxidantes

• Sulforafano de los microgreens de brócoli: apoyo a la protección celular

• Enzimas activas de los microvegetales: contribuyen a la digestión

• Ácidos grasos omega-3 (semillas de chía): efecto antiinflamatorio

Beneficios de esta receta con microgreens

• Alta densidad nutricional en una sola ración

• Aporte equilibrado de macronutrientes

• Fuente de energía sostenida

• Contribuye al sistema inmunológico

• Ideal como receta saludable con microgreens y microvegetales

Conclusión nutricional

Este bowl con microgreens y pasto de trigo es una opción completa, equilibrada y funcional. Combina ingredientes con alto valor nutricional y es adecuado para quienes buscan recetas saludables con microgreens que aporten energía, vitaminas y minerales en una sola preparación.