Aprende a preparar una salsa fresca y saludable con microbrotes y microgreens de girasol, ideal para acompañar pan tostado, verduras asadas y tofu ahumado. Una receta ligera, nutritiva y fácil de hacer que aporta sabor y frescura a tus platos.

 Ingredientes (para 4 porciones)

• 33 g de microvegetales de girasol (microgreens/microbrotes cultivados 6–8 días)

• 210 g de tomates cherry (aprox. 7 unidades)

• 60 g de cebolletas (2 unidades medianas)

• 15 ml de zumo de lima (½ lima aprox.)

• 20 g de jalapeños (2 unidades, sin semillas si deseas menos picante)

• 5 g de habanero (½ unidad, opcional según tolerancia al picante)

• 10 ml de aceite de oliva virgen extra

• Sal al gusto

• Microgreens/microbrotes de girasol adicionales para decorar

 Preparación Paso a Paso

1. Lava bien todos los ingredientes.

2. Pica finamente los tomates cherry, cebolletas, jalapeños y habanero.

3. Corta los microbrotes/microgreens de girasol en tiras pequeñas.

4. Mezcla todos los ingredientes en un bol y añade el zumo de lima y sal al gusto.

5. Deja reposar en el frigorífico al menos 1 hora para que los sabores se integren.

6. Antes de servir, decora con microgreens/microbrotes de girasol adicionales y rocía con aceite de oliva virgen extra.

  Cómo disfrutarla

• Sobre pan tostado artesanal

• Como topping en verduras asadas

• Acompañando tofu ahumado

• Salsa fresca para wraps o tazones

• Ideal para añadir a microplantas comestibles en tus platos gourmet

 Beneficios de los Microbrotes y Microgreens de Girasol

Los microbrotes y microgreens de girasol son ricos en vitaminas A, C y E, minerales y antioxidantes, aportando nutrición y frescura a tus comidas. Incorporar microplantas comestibles en tu dieta es una forma fácil de potenciar el sabor y la salud de tus recetas.