Gnocchis crujientes de boniato con crema ligera de parmesano y microgreens Mikagreens de brócoli, girasol y cebollino chino ajo. Receta gourmet moderna y cremosa.
Solomillo ibérico lacado con reducción de frutos rojos y microgreens Mikagreens de amaranto rojo, cebollino chino ajo y hinojo. Receta gourmet elegante y moderna.
Lomo de pescado con triple salsa de microgreens Mikagreens de guisante, brócoli y amaranto rojo. Receta moderna donde las salsas son protagonistas.
Atún rojo crujiente con lágrima de tomate y microgreens Mikagreens de amaranto rojo, cebollino chino ajo y guisante. Receta innovadora, gourmet y llena de contrastes.
Atún rojo glaseado con miel y cítricos sobre crema de calabaza con microgreens Mikagreens de guisante y mostaza Raab. Receta gourmet equilibrada y jugosa.
Tataki de atún rojo con costra de sésamo y microgreens Mikagreens de rábano verde y eneldo. Receta gourmet, jugosa y con contraste de texturas.