🌿 ¿Qué es este microvegetal?

El microvegetal de mostaza blanca es un brote tierno comestible, cultivado en condiciones controladas para garantizar frescura, seguridad alimentaria y calidad constante.

Se presenta en blíster cortado fresco, listo para consumir sin preparación, ideal tanto para cocina doméstica como profesional.

Destaca por su sabor ligeramente picante y su aroma intenso, que aporta carácter, frescura y un toque vibrante a cualquier plato.

🍃 Perfil sensorial (sabor, aroma y textura)

• Sabor: picante suave, fresco y ligeramente especiado
• Aroma: intenso, herbal y estimulante
• Textura: tierna y crujiente

👉 Aporta intensidad y frescura

🎨 Color y apariencia

• Verde brillante
• Hojas pequeñas y definidas
• Aspecto fresco y atractivo

👉 Ideal para dar vida al plato

🧪 Especificaciones sensoriales

• Perfil: picante-aromático

Sabor: suave · especiado · ligeramente picante

🍽 Uso culinario (producto comestible)

Producto 100% comestible, listo para consumir y de uso alimentario directo

Ideal para:

• Ensaladas
• Carnes
• Bocadillos
• Hamburguesas
• Toppings
• Platos modernos

🤝 Ingredientes que combinan perfectamente

• Carne
• Quesos
• Verduras
• Salsas
• Pan

🌍 Culturas gastronómicas compatibles

• Europea
• Mediterránea
• Fusión
• Gourmet
• Cocina moderna

🍳 Aplicaciones culinarias

• Consumo en fresco
• Decoración
• Finalización de platos
• Uso directo

🎨 Platos donde destaca

• Ensaladas
• Hamburguesas
• Bocadillos
• Carnes
• Platos creativos

🌱 Nombre botánico y sinónimos

• Nombre científico: Sinapis alba
• Sinónimos:
  • Mostaza blanca
  • Mostaza amarilla
  • Microgreens de mostaza
  • Microvegetal picante

💪 Valor nutricional por 100 g

🔬 Composición aproximada:

• Energía: 40–60 kcal
• Proteínas: 3–4 g
• Grasas: 1–2 g
• Carbohidratos: 6–8 g
• Fibra: 2–3 g

🧪 Vitaminas destacadas:

• Vitamina C: media-alta
• Vitamina A: media
• Vitaminas del grupo B: presentes

⚡ Minerales clave:

• Calcio
• Hierro
• Potasio
• Magnesio

🧠 Beneficios:

• Propiedades antioxidantes
• Estimula el metabolismo
• Aporta compuestos naturales picantes
• Contribuye a una dieta equilibrada

👉 Microvegetal funcional con carácter

🌿 Origen de la semilla

Semillas seleccionadas por Mikagreens por:

• Intensidad de sabor
• Estabilidad de cultivo
• Alta germinación
• Seguridad alimentaria

⚙️ Cultivo sostenible y controlado

Producción basada en:

• Uso eficiente de agua
• Control energético
• Entorno higiénico y regulado

📅 Disponibilidad

• Producción continua
• Disponible todo el año (365 días)

❄️ Conservación y almacenamiento

• Mantener refrigerado entre 2–7 °C
• Conservar en envase cerrado
• Evitar humedad excesiva

👉 Consumir en 5–7 días para mantener frescura y picante

📏 Dimensiones

• Producto cortado (sin raíz)
• Tamaño variable según corte

🧪 Normas microbiológicas

• Salmonella: Ausente en 25 g
• Listeria monocytogenes: Ausente en 25 g
• EHEC/STEC: Ausente en 25 g
• Staphylococcus aureus: < 1×10⁵ ufc/g
• Bacillus cereus: < 1×10⁵ ufc/g

📦 Especificaciones del producto

• Formato: Blíster cortado
• Producto: 100% comestible
• Uso: directo sin preparación
• Vida útil: 5–7 días

⭐ Por qué elegir Mikagreens

• Sabor picante equilibrado
• Producto listo para consumir
• Alta frescura
• Ideal para platos modernos
• Cultivo controlado

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