🌿 ¿Qué es este microvegetal?

Los microgreens de repollo morado (col lombarda) son brotes tiernos comestibles, cultivados bajo condiciones controladas para garantizar frescura, calidad y seguridad alimentaria.

Presentados en blister cortado fresco, están listos para consumir directamente, sin necesidad de preparación, siendo una opción práctica, saludable y versátil.

Destacan por su intenso color púrpura y su alto contenido en antioxidantes, lo que los convierte en un microvegetal muy atractivo tanto visual como nutricionalmente.

🍃 Perfil sensorial (sabor, aroma y textura)

• Sabor: suave, ligeramente dulce con toque vegetal
• Aroma: fresco y ligero
• Textura: tierna y delicada

👉 Perfecto para consumo diario

🎨 Color y apariencia

• Púrpura intenso con tonos verdes
• Tallos finos y hojas pequeñas
• Alto impacto visual

👉 Ideal para emplatados atractivos y modernos

🧪 Especificaciones sensoriales

• Perfil: suave con ligero dulzor vegetal
  👉 Aporta color sin dominar el sabor

🍽 Uso culinario (producto comestible)

Producto 100% comestible, listo para consumir y de uso alimentario directo

Ideal para:

• Ensaladas
• Bowls saludables
• Toppings
• Decoración culinaria
• Platos creativos

🤝 Ingredientes que combinan perfectamente

• Aguacate
• Tomate
• Zanahoria
• Quesos suaves
• Pollo y carnes blancas
• Pescado
• Frutas

🌍 Cultura gastronómica y usos

Muy utilizado en:

• Cocina saludable
• Gastronomía moderna
• Cocina vegetariana
• Cocina fusión

👉 Muy valorado por su estética

🌱 Nombre botánico y sinónimos

• Nombre científico: Brassica oleracea var. capitata f. rubra
• Sinónimos:
  • Repollo morado
  • Col lombarda
  • Microgreens de col roja
  • Microvegetal de repollo morado

💪 Beneficios nutricionales

• Alto contenido en antioxidantes (antocianinas)
• Rico en vitaminas A, C y K
• Propiedades antiinflamatorias
• Refuerzo del sistema inmunológico
• Bajo en calorías

🌿 Origen de la semilla

Semillas seleccionadas por su intensidad de color, calidad y germinación uniforme, garantizando brotes homogéneos y aptos para consumo directo.

⚙️ Cultivo sostenible y controlado

Cultivo realizado mediante:

• Uso eficiente de agua
• Energía controlada
• Condiciones ambientales reguladas

👉 Producción sostenible orientada a alimentación

📅 Disponibilidad y ocasiones

• Disponible todo el año (365 días)
• Ideal para:
  • cocina diaria
  • platos creativos
  • restauración
  • alimentación saludable

❄️ Conservación y almacenamiento

• Mantener refrigerado entre 2–7 °C
• Conservar en su envase original cerrado
• Evitar humedad excesiva

👉 Consumir en pocos días para mantener color y frescura

🌍 Culturas gastronómicas compatibles

• Mediterránea
• Internacional
• Vegetariana
• Cocina fusión

🍳 Aplicaciones culinarias

• Consumo en fresco
• Toppings
• Decoración
• Finalización de platos

🎨 Platos donde destaca

• Ensaladas
• Bowls
• Platos gourmet
• Entrantes
• Aperitivos

📏 Dimensiones del producto

• Producto cortado (sin raíz)
• Tamaño variable según corte

🧪 Normas microbiológicas

Producto cultivado bajo estándares de seguridad alimentaria:

• Salmonella: Ausente en 25 g
• Listeria monocytogenes: Ausente en 25 g
• E. coli (EHEC/STEC): Ausente en 25 g
• Staphylococcus aureus: < 1×10⁵ ufc/g
• Bacillus cereus: < 1×10⁵ ufc/g

📦 Especificaciones del producto

• Formato: Blister cortado
• Peso aproximado: Elegir el formato deseado
• Uso: Producto alimentario listo para consumir
• Conservación: Refrigerado
• Vida útil: 5–7 días

⭐ Por qué elegir Mikagreens

• Microvegetales comestibles listos para consumir
• Color intenso y diferenciador
• Alto valor nutricional
• Formato práctico
• Cultivo controlado

Añade color, frescura y valor nutricional a tus platos en segundos.
Compra ahora y transforma tu cocina con un microvegetal único.