🌿 ¿Qué es este microvegetal?

Los microgreens de amaranto rojo son brotes tiernos comestibles, cultivados en condiciones controladas para garantizar frescura, seguridad alimentaria y calidad constante.

Se presentan en maceta viva de 7 cm, permitiendo su corte en el momento del consumo. Esto asegura un producto fresco, natural y listo para consumir, manteniendo intactos su color, textura y propiedades nutricionales.

Destacan por su impacto visual único y su delicado perfil de sabor, siendo uno de los microvegetales más utilizados en alta cocina.

🍃 Perfil sensorial (sabor, aroma y textura)

• Sabor: suave con ligero toque vegetal
• Aroma: fresco y delicado
• Textura: tierna y ligera

👉 Ideal para aportar estética sin dominar el sabor

🎨 Color y apariencia

• Rojo intenso brillante
• Tallos finos y hojas pequeñas
• Apariencia elegante y sofisticada

👉 Producto de alto impacto visual

🧪 Especificaciones sensoriales

• Perfil: suave y equilibrado

Sabor: vegetal · ligero · fresco
👉 Perfecto para armonizar platos

🍽 Uso culinario (producto comestible)

Producto 100% comestible, listo para consumir y de uso alimentario directo

Ideal para:

• Ensaladas
• Platos gourmet
• Toppings
• Decoración culinaria
• Alta cocina

🤝 Ingredientes que combinan perfectamente

• Aguacate
• Quesos suaves
• Pescado
• Mariscos
• Carnes blancas
• Frutas

🌍 Culturas gastronómicas compatibles

• Mediterránea
• Internacional
• Cocina fusión
• Alta cocina

🍳 Aplicaciones culinarias

• Consumo en fresco
• Toppings
• Decoración
• Finalización de platos

🎨 Platos donde destaca

• Ensaladas
• Platos gourmet
• Entrantes
• Aperitivos
• Alta cocina

🌱 Nombre botánico y sinónimos

• Nombre científico: Amaranthus spp.
• Sinónimos:
  • Amaranto rojo
  • Microgreens de amaranto
  • Microvegetal de amaranto
  • Brotes tiernos de amaranto

💪 Valor nutricional y beneficios

• Rico en antioxidantes
• Vitaminas A, C y K
• Fuente de minerales esenciales
• Propiedades antiinflamatorias
• Bajo en calorías

👉 Apoya una alimentación equilibrada

🌍 Origen de la semilla

Semillas seleccionadas específicamente para Mikagreens por su:

• Intensidad de color
• Alta germinación
• Homogeneidad de cultivo
• Seguridad alimentaria

⚙️ Cultivo sostenible y controlado

Producción basada en:

• Uso eficiente de agua
• Control energético
• Ambiente higiénico y regulado

👉 Cultivo responsable y de alta calidad

📅 Disponibilidad

• Producción continua
• Disponible todo el año (365 días)

👉 Siempre fresco bajo demanda

❄️ Conservación y almacenamiento

• Mantener en lugar fresco con luz indirecta
• Temperatura ideal: 10–20 °C
• Evitar exposición directa al sol

🔁 Conservación avanzada (recomendado)

Si se almacena en cámara frigorífica, se prolonga su vida útil manteniendo frescura y color.

💧 Control de humedad del sustrato

En caso de sequedad:

1. Añadir agua desde la base (riego por capilaridad)
2. Introducir la maceta en 2–3 cm de agua
3. Permitir que el sustrato absorba el agua
4. Retirar y dejar drenar completamente
5. Volver a refrigeración o zona fresca

👉 Mantiene el microvegetal en condiciones óptimas de consumo

📏 Dimensiones

• Maceta: 7 cm de diámetro
• Altura del microvegetal: 6–12 cm

🧪 Normas microbiológicas

Producto cultivado bajo estrictos controles de seguridad alimentaria:

• Salmonella: Ausente en 25 g
• Listeria monocytogenes: Ausente en 25 g
• EHEC/STEC: Ausente en 25 g
• Staphylococcus aureus: < 1×10⁵ ufc/g
• Bacillus cereus: < 1×10⁵ ufc/g

📦 Especificaciones del producto

• Formato: Maceta viva
• Diámetro: 7 cm
• Peso aproximado: 40–70 g (según densidad de siembra)
• Producto: 100% comestible
• Estado: Vivo (corte directo)
• Vida útil: Hasta 14 días

⭐ Por qué elegir Mikagreens

• Microvegetales comestibles listos para consumir
• Máxima frescura con corte directo
• Color intenso premium
• Producto ideal para alta cocina
• Cultivo controlado

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