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Microplanta Guisante Foxy – Dulce, Crujiente & de Cotiledón Carnoso en Maceta
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3,95 €
Impuestos incluidos
🌱 Microplanta Guisante Foxy Mikagreens presentado en macetas.
Variedad seleccionada por su sabor dulce natural, textura crujiente y cotiledones carnosos (no solo tallos).
Ideal para:
• Platos de autor, entrantes fríos y ensaladas gourmet
• Decoración comestible con sabor real
• Aporte suave de L-DOPA natural (precursor de dopamina)
✅ Sin amargor 🇪🇸 Cultivo controlado en Huelva.
⚖️ Elige el formato: Maceta viva
🌱 Rendimiento: Aprox. 15-20 gramos | 10-15 raciones cuando lo cortes
⏱️ Frescura: Dura fresco hasta 2 semanas sin cortar (lo cortas tú cuando lo necesites)
🚚 Envío = 8.90€, sin necesidad de frío | Llega viva y lista para crecer
📍 Combina variedades para optimizar el envío
¿Por qué Foxy es la variedad gourmet por excelencia?
‘Foxy’ es una cepa patentada de Pisum sativum, desarrollada específicamente para microgreens. A diferencia de variedades comunes, Foxy desarrolla cotiledones carnosos y hojas verdaderas tempranas en solo 8–10 días, con un perfil sensorial único: sabor dulce a guisante fresco recién desgranado, sin amargor ni fibrosidad.
Características técnicas exclusivas
- ✅ Cotiledones carnosos: hasta 3x más grandes que en variedades estándar
- ✅ Sabor dulce natural: alto contenido en azúcares solubles (fructosa + glucosa), sin adición
- ✅ L-DOPA natural: precursor de dopamina, estudiado en alimentos funcionales (Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022)
- ✅ Textura dual: crujiente en el tallo, tierno en el cotiledón
¿Por qué lo usan chefs estrella?
• 👨🍳 Textura diferenciada: aporta crujiente y cuerpo sin necesidad de tostar
• 🎨 Estética comestible: forma redondeada y color verde vibrante para platos visuales
• 🥄 Sabor limpio: realza sin dominar — ideal para mariscos, pescados blancos y cremas frías
• ⏱️ Versatilidad: se consume entera (tallos + hojas + cotiledones), sin desperdicio
Formas profesionales de uso
🦐 Entrantes fríos: sobre tartar de gambas, ceviche o salmón marinado.
🥬 Ensaladas de autor: combina con queso fresco, nueces y vinagreta de lima.
🍲 Cremas y gazpachos: como topping crujiente (añadir al final).
🍳 Huevos y tostadas: sustituye al caviar vegetal en brunches premium.
Datos nutricionales destacados (por 100 g fresco)
• Proteína: 16 g (aminoácidos balanceados)
• Fibra soluble: 5.2 g
• L-DOPA: 8–12 mg/kg (detectado por HPLC)
• 0% gluten, conservantes, sulfitos
Conservación
Refrigerar entre 2°C y 5°C. Consumir en los primeros 5 días. No lavar hasta el momento de usar.
