🌿 ¿Qué es este microvegetal?

Los microgreens de mostaza roja son brotes tiernos comestibles, cultivados en condiciones controladas para garantizar frescura, seguridad alimentaria y calidad constante.

Se presentan en maceta viva de 7 cm, permitiendo su corte en el momento del consumo. Esto asegura un producto fresco, natural y listo para consumir, manteniendo intactas sus propiedades y su intensidad de sabor.

Este microvegetal destaca por su sabor picante y su color rojizo vibrante, siendo ideal para aportar carácter y personalidad a platos gourmet.

🍃 Perfil sensorial (sabor, aroma y textura)

• Sabor: intenso, picante y ligeramente especiado
• Aroma: fresco con notas de mostaza
• Textura: tierna y crujiente

👉 Aporta fuerza y contraste

🎨 Color y apariencia

• Tonos rojizos y verdes
• Hojas pequeñas y elegantes
• Apariencia vibrante y atractiva

👉 Alto impacto visual en platos

🧪 Especificaciones sensoriales

• Perfil: picante-intenso

Sabor: especiado · potente · fresco

🍽 Uso culinario (producto comestible)

Producto 100% comestible, listo para consumir y de uso alimentario directo

Ideal para:

• Ensaladas
• Carnes
• Hamburguesas
• Bocadillos
• Cocina gourmet
• Toppings

🤝 Ingredientes que combinan perfectamente

• Carne
• Hamburguesas
• Quesos curados
• Verduras
• Salsas
• Panes artesanos

🌍 Culturas gastronómicas compatibles

• Mediterránea
• Fusión
• Street food
• Alta cocina

🍳 Aplicaciones culinarias

• Consumo en fresco
• Corte directo
• Decoración
• Finalización de platos

🎨 Platos donde destaca

• Hamburguesas
• Carnes
• Ensaladas
• Entrantes
• Platos modernos

🌱 Nombre botánico y sinónimos

• Nombre científico: Brassica juncea
• Sinónimos:
  • Mostaza roja
  • Red mustard
  • Microgreens de mostaza
  • Microvegetal de mostaza
  • Brote Mostaza Radd

💪 Valor nutricional por 100 g

🔬 Composición aproximada:

• Energía: 27 kcal
• Proteínas: 2,9 g
• Grasas: 0,4 g
• Carbohidratos: 4,7 g
• Fibra: 1,8 g

🧪 Vitaminas destacadas:

• Vitamina C: alta
• Vitamina A: alta
• Vitamina K: alta

⚡ Minerales clave:

• Calcio
• Hierro
• Potasio
• Magnesio

🧠 Beneficios:

• Propiedades antioxidantes
• Estimula el metabolismo
• Apoya el sistema inmunológico
• Aporta compuestos bioactivos

👉 Microvegetal intenso con valor funcional

🌿 Origen de la semilla

Semillas seleccionadas para Mikagreens por su:

• Intensidad de sabor
• Coloración atractiva
• Alta germinación
• Seguridad alimentaria

⚙️ Cultivo sostenible y controlado

Producción basada en:

• Uso eficiente de agua
• Control energético
• Entorno higiénico y regulado

📅 Disponibilidad

• Producción continua
• Disponible todo el año (365 días)

❄️ Conservación y almacenamiento

• Mantener en lugar fresco con luz indirecta
• Temperatura ideal: 10–20 °C
• Evitar exposición directa al sol

🔁 Conservación avanzada (recomendado)

Si se almacena en cámara frigorífica, se prolonga la vida útil manteniendo frescura y propiedades.

💧 Control de humedad del sustrato

En caso de sequedad:

1. Añadir agua desde la base
2. Introducir la maceta en 2–3 cm de agua
3. Permitir absorción del sustrato
4. Retirar y dejar drenar
5. Volver a refrigeración o zona fresca

📏 Dimensiones

• Maceta: 7 cm de diámetro
• Altura del microvegetal: 5–10 cm

🧪 Normas microbiológicas

• Salmonella: Ausente en 25 g
• Listeria monocytogenes: Ausente en 25 g
• EHEC/STEC: Ausente en 25 g
• Staphylococcus aureus: < 1×10⁵ ufc/g
• Bacillus cereus: < 1×10⁵ ufc/g

📦 Especificaciones del producto

• Formato: Maceta viva
• Diámetro: 7 cm
• Peso aproximado: 25–50 g (según densidad de siembra)
• Producto: 100% comestible
• Estado: Vivo (corte directo)
• Vida útil: Hasta 14 días

⭐ Por qué elegir Mikagreens

• Microvegetales comestibles listos para consumir
• Sabor picante e intenso
• Alto impacto visual
• Corte directo = máxima frescura
• Cultivo controlado

Añade intensidad, color y carácter a tus platos en segundos.
Compra ahora y lleva tu cocina a un nivel superior.