🌿 ¿Qué es este microvegetal?

Los microgreens de perejil rizado son brotes tiernos comestibles, cultivados en condiciones controladas para garantizar frescura, seguridad alimentaria y calidad constante.

Se presentan en maceta viva de 7 cm, lo que permite su corte en el momento del consumo, ofreciendo un producto fresco, natural y listo para consumir.

A diferencia del perejil convencional, estos microvegetales destacan por un sabor más concentrado, fino y aromático, con una textura más delicada y elegante, ideal para elevar cualquier plato a nivel gourmet.

🍃 Perfil sensorial (sabor, aroma y textura)

• Sabor: intenso, fresco y más refinado que el perejil tradicional
• Aroma: herbáceo, limpio y pronunciado
• Textura: tierna, delicada y ligera

👉 Aporta sofisticación y frescura

🎨 Color y apariencia

• Verde intenso y brillante
• Hojas rizadas y elegantes
• Apariencia fresca y premium

👉 Perfecto para emplatados profesionales

🧪 Especificaciones sensoriales

• Perfil: fresco-aromático

Sabor: intenso · limpio · equilibrado

🍽 Uso culinario (producto comestible)

Producto 100% comestible, listo para consumir y de uso alimentario directo

Ideal para:

• Ensaladas
• Pescados
• Carnes
• Sopas
• Salsas
• Cocina gourmet

🤝 Ingredientes que combinan perfectamente

• Pescado
• Marisco
• Carne
• Ajo
• Limón
• Verduras

🌍 Culturas gastronómicas compatibles

• Mediterránea
• Europea
• Gourmet
• Cocina moderna

🍳 Aplicaciones culinarias

• Corte directo
• Consumo en fresco
• Decoración
• Finalización de platos

🎨 Platos donde destaca

• Pescados a la plancha
• Carnes
• Ensaladas
• Sopas
• Platos tradicionales reinventados

🌱 Nombre botánico y sinónimos

• Nombre científico: Petroselinum crispum
• Sinónimos:
  • Perejil rizado
  • Curly parsley
  • Microgreens de perejil
  • Microvegetal de perejil

💪 Valor nutricional por 100 g

🔬 Composición aproximada:

• Energía: 36 kcal
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 0,8 g
• Carbohidratos: 6 g
• Fibra: 3 g

🧪 Vitaminas destacadas:

• Vitamina C: muy alta
• Vitamina K: muy alta
• Vitamina A: alta

⚡ Minerales clave:

• Hierro
• Calcio
• Potasio
• Magnesio

🧠 Beneficios:

• Potente acción antioxidante
• Contribuye a la salud ósea
• Apoya el sistema inmunológico
• Favorece la digestión

👉 Microvegetal funcional con alto valor nutricional

🌿 Origen de la semilla

Semillas seleccionadas por Mikagreens por:

• Alta intensidad aromática
• Excelente germinación
• Homogeneidad de cultivo
• Seguridad alimentaria

⚙️ Cultivo sostenible y controlado

Producción basada en:

• Uso eficiente de agua
• Control energético
• Entorno higiénico y regulado

📅 Disponibilidad

• Producción continua
• Disponible todo el año (365 días)

❄️ Conservación y almacenamiento

• Mantener en lugar fresco con luz indirecta
• Temperatura ideal: 10–20 °C
• Evitar exposición directa al sol

🔁 Conservación avanzada

Puede mantenerse en refrigeración para mayor duración

💧 Control de humedad del sustrato

Si se seca:

1. Añadir agua desde la base
2. Introducir en 2–3 cm de agua
3. Dejar absorber
4. Retirar y drenar

📏 Dimensiones

• Maceta: 7 cm de diámetro
• Altura del microvegetal: 5–10 cm

🧪 Normas microbiológicas

• Salmonella: Ausente en 25 g
• Listeria monocytogenes: Ausente en 25 g
• EHEC/STEC: Ausente en 25 g
• Staphylococcus aureus: < 1×10⁵ ufc/g
• Bacillus cereus: < 1×10⁵ ufc/g

📦 Especificaciones del producto

• Formato: Maceta viva
• Diámetro: 7 cm
• Peso aproximado: 20–40 g (según densidad de siembra)
• Producto: 100% comestible
• Estado: Vivo (corte directo)
• Vida útil: Hasta 14 días

⭐ Por qué elegir Mikagreens

• Sabor más intenso que el perejil convencional
• Microvegetal comestible de alta calidad
• Corte directo = máxima frescura
• Perfil gourmet diferencial
• Cultivo controlado

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