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Microplanta Guisante Foxy – Dulce, Crujiente & de Cotiledón Carnoso en blister
3,15 €
Impuestos incluidos
La Microplanta de Guisante Foxy Cortada de Mikagreens es un microvegetal fresco, dulce, crujiente y de cotiledón carnoso, ideal para ensaladas, bowls, decoración de platos y creaciones gourmet. Cortada cuidadosamente para conservar sabor, textura y nutrientes intactos, aporta frescura, salud y valor visual a tus recetas. Cada blíster garantiza frescura premium, siendo perfecto para chefs, restaurantes y amantes de la cocina saludable.
📦 Elige el peso ⚖️ 5 g | 10 g | 15 g | 20 g | 50 g
🧠 Ración recomendada: ≈ 15 g (7–8 raciones · ≈ 0,31 €/ración)
⏱️ Frescura: 10–12 días en nevera
🚚 Envío en frío – 8.90 €, cortado el día del envío
💡 Combina variedades para optimizar el envío.
¿Por qué Foxy es la variedad gourmet por excelencia?
‘Foxy’ es una cepa patentada de Pisum sativum, desarrollada específicamente para microgreens. A diferencia de variedades comunes, Foxy desarrolla cotiledones carnosos y hojas verdaderas tempranas en solo 8–10 días, con un perfil sensorial único: sabor dulce a guisante fresco recién desgranado, sin amargor ni fibrosidad.
Características técnicas exclusivas
- ✅ Cotiledones carnosos: hasta 3x más grandes que en variedades estándar
- ✅ Sabor dulce natural: alto contenido en azúcares solubles (fructosa + glucosa), sin adición
- ✅ L-DOPA natural: precursor de dopamina, estudiado en alimentos funcionales (Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022)
- ✅ Textura dual: crujiente en el tallo, tierno en el cotiledón
¿Por qué lo usan chefs estrella?
• 👨🍳 Textura diferenciada: aporta crujiente y cuerpo sin necesidad de tostar
• 🎨 Estética comestible: forma redondeada y color verde vibrante para platos visuales
• 🥄 Sabor limpio: realza sin dominar — ideal para mariscos, pescados blancos y cremas frías
• ⏱️ Versatilidad: se consume entera (tallos + hojas + cotiledones), sin desperdicio
Formas profesionales de uso
🦐 Entrantes fríos: sobre tartar de gambas, ceviche o salmón marinado.
🥬 Ensaladas de autor: combina con queso fresco, nueces y vinagreta de lima.
🍲 Cremas y gazpachos: como topping crujiente (añadir al final).
🍳 Huevos y tostadas: sustituye al caviar vegetal en brunches premium.
Datos nutricionales destacados (por 100 g fresco)
• Proteína: 16 g (aminoácidos balanceados)
• Fibra soluble: 5.2 g
• L-DOPA: 8–12 mg/kg (detectado por HPLC)
• 0% gluten, conservantes, sulfitos
Conservación
Refrigerar entre 2°C y 5°C. Consumir en los primeros 5 días. No lavar hasta el momento de usar.
70 Artículos
Opiniones de clientes
Me encanta tener los Brotes listos en blíster. Mantienen la frescura y el sabor, y puedo añadirlos a cualquier receta sin complicaciones.
Cuando los he recibido, me han llamado la atención los rizitos que traen y un sabor dulce rico. Lo he utilizado en una tortilla francesa y a mis hijos les ha gustado el cambio de siempre la misma tortilla; lo recomiendo.
