🌿 ¿Qué es este microvegetal?

Los microgreens de zanahoria (Falla) son brotes tiernos comestibles, cultivados en condiciones controladas para garantizar frescura, seguridad alimentaria y calidad constante.

Se presentan en maceta viva de 7 cm, permitiendo su corte en el momento del consumo. Esto asegura un producto fresco, natural y listo para consumir, manteniendo intactos su aroma característico y sus propiedades nutricionales.

Este microvegetal destaca por su perfil aromático muy reconocible a zanahoria fresca, siendo altamente valorado en cocina gourmet por su capacidad de aportar aroma sin saturar el plato.

🍃 Perfil sensorial (sabor, aroma y textura)

• Sabor: suave con ligeros matices dulces
• Aroma: intenso a zanahoria fresca
• Textura: fina y delicada

👉 Aporta elegancia y equilibrio

🎨 Color y apariencia

• Verde intenso
• Hojas finas y plumosas
• Apariencia ligera y sofisticada

👉 Muy valorado en emplatados

🧪 Especificaciones sensoriales

• Perfil: aromático-suave

Sabor: vegetal · dulce · ligero
👉 Perfecto para platos equilibrados

🍽 Uso culinario (producto comestible)

Producto 100% comestible, listo para consumir y de uso alimentario directo

Ideal para:

• Ensaladas
• Pescados
• Carnes
• Platos gourmet
• Decoración culinaria
• Toppings

🤝 Ingredientes que combinan perfectamente

• Zanahoria
• Pescados
• Carnes blancas
• Verduras
• Quesos suaves
• Cítricos

🌍 Culturas gastronómicas compatibles

• Mediterránea
• Fusión
• Alta cocina
• Cocina saludable

🍳 Aplicaciones culinarias

• Consumo en fresco
• Corte directo
• Decoración
• Finalización de platos

🎨 Platos donde destaca

• Ensaladas
• Pescados
• Carnes
• Entrantes
• Platos gourmet

🌱 Nombre botánico y sinónimos

• Nombre científico: Daucus carota
• Sinónimos:
  • Zanahoria
  • Microgreens de zanahoria
  • Microvegetal de zanahoria
  • Brotes tiernos de zanahoria

💪 Valor nutricional por 100 g

🔬 Composición aproximada:

• Energía: 41 kcal
• Proteínas: 0,9 g
• Grasas: 0,2 g
• Carbohidratos: 9,6 g
• Fibra: 2,8 g

🧪 Vitaminas destacadas:

• Vitamina A (beta-carotenos): muy alta
• Vitamina C: media
• Vitamina K: media

⚡ Minerales clave:

• Potasio
• Calcio
• Magnesio

🧠 Beneficios:

• Contribuye a la salud visual
• Propiedades antioxidantes
• Apoyo al sistema inmunológico
• Favorece la piel

👉 Microvegetal ligero con alto valor funcional

🌿 Origen de la semilla

Semillas seleccionadas para Mikagreens por su:

• Intensidad aromática
• Alta germinación
• Estabilidad de cultivo
• Seguridad alimentaria

⚙️ Cultivo sostenible y controlado

Producción basada en:

• Uso eficiente de agua
• Control energético
• Entorno higiénico y regulado

👉 Cultivo responsable y de alta calidad

📅 Disponibilidad

• Producción continua
• Disponible todo el año (365 días)

👉 Siempre fresco bajo demanda

❄️ Conservación y almacenamiento

• Mantener en lugar fresco con luz indirecta
• Temperatura ideal: 10–20 °C
• Evitar exposición directa al sol

🔁 Conservación avanzada (recomendado)

Si se almacena en cámara frigorífica, se prolonga la vida útil manteniendo frescura y aroma.

💧 Control de humedad del sustrato

En caso de sequedad:

1. Añadir agua desde la base
2. Introducir la maceta en 2–3 cm de agua
3. Permitir absorción del sustrato
4. Retirar y dejar drenar
5. Volver a refrigeración o zona fresca

👉 Mantiene el producto en condiciones óptimas de consumo

📏 Dimensiones

• Maceta: 7 cm de diámetro
• Altura del microvegetal: 5–10 cm

🧪 Normas microbiológicas

Producto cultivado bajo estrictos controles de seguridad alimentaria:

• Salmonella: Ausente en 25 g
• Listeria monocytogenes: Ausente en 25 g
• EHEC/STEC: Ausente en 25 g
• Staphylococcus aureus: < 1×10⁵ ufc/g
• Bacillus cereus: < 1×10⁵ ufc/g

📦 Especificaciones del producto

• Formato: Maceta viva
• Diámetro: 7 cm
• Peso aproximado: 25–50 g (según densidad de siembra)
• Producto: 100% comestible
• Estado: Vivo (corte directo)
• Vida útil: Hasta 14 días

⭐ Por qué elegir Mikagreens

• Microvegetales comestibles listos para consumir
• Aroma natural a zanahoria fresca
• Corte directo = máxima frescura
• Producto gourmet
• Cultivo controlado

Corta, añade y disfruta de un microvegetal aromático y elegante.
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