🌿 ¿Qué es este microvegetal?

Los microgreens de altramuz son brotes tiernos comestibles, cultivados en condiciones controladas para garantizar frescura, seguridad alimentaria y calidad constante.

Se presentan en maceta viva de 7 cm, permitiendo su corte en el momento del consumo. Esto asegura un producto fresco, natural y listo para consumir, manteniendo intactas sus propiedades nutricionales.

Este microvegetal destaca por su alto contenido en proteínas vegetales, siendo una opción muy valorada en alimentación saludable, deportiva y vegana.

🍃 Perfil sensorial (sabor, aroma y textura)

• Sabor: suave, vegetal con ligero toque a legumbre
• Aroma: fresco y natural
• Textura: tierna y jugosa

👉 Aporta equilibrio y valor nutricional

🎨 Color y apariencia

• Verde intenso
• Hojas carnosas y uniformes
• Apariencia fresca y limpia

👉 Ideal para platos saludables y visuales

🧪 Especificaciones sensoriales

• Perfil: suave-nutritivo

Sabor: vegetal · ligero · equilibrado
👉 Versátil en cocina

🍽 Uso culinario (producto comestible)

Producto 100% comestible, listo para consumir y de uso alimentario directo

Ideal para:

• Ensaladas
• Bowls saludables
• Platos veganos
• Toppings
• Cocina fitness
• Platos gourmet

🤝 Ingredientes que combinan perfectamente

• Aguacate
• Legumbres
• Verduras
• Cereales
• Pollo
• Quesos suaves

🌍 Culturas gastronómicas compatibles

• Mediterránea
• Vegana
• Fitness
• Cocina saludable
• Fusión

🍳 Aplicaciones culinarias

• Consumo en fresco
• Corte directo
• Mezclas
• Finalización de platos

🎨 Platos donde destaca

• Ensaladas
• Bowls
• Platos vegetarianos
• Entrantes
• Platos saludables

🌱 Nombre botánico y sinónimos

• Nombre científico: Lupinus albus (u otras especies de Lupinus)
• Sinónimos:
  • Altramuz
  • Lupino
  • Microgreens de altramuz
  • Microvegetal de altramuz
  • Brotes tiernos de altramuz

💪 Valor nutricional por 100 g

🔬 Composición aproximada:

• Energía: 119 kcal
• Proteínas: 9–12 g
• Grasas: 2,5 g
• Carbohidratos: 9 g
• Fibra: 3 g

🧪 Vitaminas destacadas:

• Vitamina B1 (tiamina): media
• Vitamina B6: media
• Vitamina E: media

⚡ Minerales clave:

• Hierro
• Magnesio
• Potasio
• Fósforo

🧠 Beneficios:

• Alto contenido en proteína vegetal
• Favorece el desarrollo muscular
• Apoya el sistema nervioso
• Contribuye a la saciedad

👉 Microvegetal funcional ideal para dieta saludable

🌿 Origen de la semilla

Semillas seleccionadas para Mikagreens por su:

• Alto valor nutricional
• Alta germinación
• Homogeneidad
• Seguridad alimentaria

⚙️ Cultivo sostenible y controlado

Producción basada en:

• Uso eficiente de agua
• Control energético
• Entorno higiénico y regulado

👉 Cultivo responsable y de alta calidad

📅 Disponibilidad

• Producción continua
• Disponible todo el año (365 días)

👉 Siempre fresco bajo demanda

❄️ Conservación y almacenamiento

• Mantener en lugar fresco con luz indirecta
• Temperatura ideal: 10–20 °C
• Evitar exposición directa al sol

🔁 Conservación avanzada (recomendado)

Si se almacena en cámara frigorífica, se prolonga la vida útil manteniendo frescura y propiedades.

💧 Control de humedad del sustrato

En caso de sequedad:

1. Añadir agua desde la base
2. Introducir la maceta en 2–3 cm de agua
3. Permitir absorción del sustrato
4. Retirar y dejar drenar
5. Volver a refrigeración o zona fresca

👉 Mantiene el producto en condiciones óptimas

📏 Dimensiones

• Maceta: 7 cm de diámetro
• Altura del microvegetal: 6–12 cm

🧪 Normas microbiológicas

Producto cultivado bajo estrictos controles de seguridad alimentaria:

• Salmonella: Ausente en 25 g
• Listeria monocytogenes: Ausente en 25 g
• EHEC/STEC: Ausente en 25 g
• Staphylococcus aureus: < 1×10⁵ ufc/g
• Bacillus cereus: < 1×10⁵ ufc/g

📦 Especificaciones del producto

• Formato: Maceta viva
• Diámetro: 7 cm
• Peso aproximado: 40–80 g (según densidad de siembra)
• Producto: 100% comestible
• Estado: Vivo (corte directo)
• Vida útil: Hasta 14 días

⭐ Por qué elegir Mikagreens

• Microvegetales comestibles listos para consumir
• Alto contenido en proteínas
• Corte directo = máxima frescura
• Producto saludable
• Cultivo controlado

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