🌿 ¿Qué es este microvegetal?

Los microgreens de cebollino chino (ajo) son brotes tiernos comestibles, cultivados bajo condiciones controladas para garantizar frescura, seguridad alimentaria y calidad constante.

Se presentan en maceta viva de 7 cm, permitiendo su corte en el momento del consumo para disfrutar de un producto fresco, natural y listo para consumir.

Destacan por su aroma intenso a ajo y sabor fresco, suave y equilibrado, ofreciendo todo el carácter del ajo pero con mayor delicadeza, ideal para múltiples aplicaciones culinarias.

🍃 Perfil sensorial (sabor, aroma y textura)

• Sabor: suave, fresco y ligeramente aliáceo
• Aroma: intenso a ajo, limpio y agradable
• Textura: tierna y jugosa

👉 Aporta intensidad controlada y elegancia

🎨 Color y apariencia

• Verde intenso
• Tallos finos y alargados
• Aspecto fresco y natural

👉 Ideal para acabados finos

🧪 Especificaciones sensoriales

• Perfil: aliáceo-aromático

Sabor: suave · fresco · con notas a ajo

🍽 Uso culinario (producto comestible)

Producto 100% comestible, listo para consumir y de uso alimentario directo

Ideal para:

• Carnes
• Pescados
• Arroces
• Salteados
• Cocina asiática
• Toppings

🤝 Ingredientes que combinan perfectamente

• Carne
• Pescado
• Verduras
• Arroz
• Salsas
• Soja

🌍 Culturas gastronómicas compatibles

• Asiática
• Mediterránea
• Fusión
• Gourmet
• Cocina moderna

🍳 Aplicaciones culinarias

• Corte directo
• Consumo en fresco
• Aromatización
• Finalización de platos

🎨 Platos donde destaca

• Salteados
• Arroces
• Platos asiáticos
• Carnes
• Cocina creativa

🌱 Nombre botánico y sinónimos

• Nombre científico: Allium tuberosum
• Sinónimos:
  • Cebollino chino
  • Cebollino ajo
  • Ajo verde
  • Garlic chives
  • Microgreens de cebollino

💪 Valor nutricional por 100 g

🔬 Composición aproximada:

• Energía: 30–50 kcal
• Proteínas: 2–4 g
• Grasas: 0,5–1 g
• Carbohidratos: 5–7 g
• Fibra: 2–3 g

🧪 Vitaminas destacadas:

• Vitamina C: media-alta
• Vitamina A: media
• Vitaminas del grupo B: presentes

⚡ Minerales clave:

• Calcio
• Hierro
• Potasio
• Magnesio

🧠 Beneficios:

• Propiedades antioxidantes
• Apoya el sistema digestivo
• Aporta compuestos naturales del ajo
• Contribuye a una dieta equilibrada

👉 Microvegetal funcional con perfil aliáceo suave

🌿 Origen de la semilla

Semillas seleccionadas por Mikagreens por:

• Perfil aromático equilibrado
• Estabilidad de cultivo
• Alta germinación
• Seguridad alimentaria

⚙️ Cultivo sostenible y controlado

Producción basada en:

• Uso eficiente de agua
• Control energético
• Entorno higiénico y regulado

📅 Disponibilidad

• Producción continua
• Disponible todo el año (365 días)

❄️ Conservación y almacenamiento

• Mantener en lugar fresco con luz indirecta
• Temperatura ideal: 10–20 °C
• Evitar exposición directa al sol

🔁 Conservación avanzada

Puede mantenerse en refrigeración para mayor duración

💧 Control de humedad del sustrato

Si se seca:

1. Añadir agua desde la base
2. Introducir en 2–3 cm de agua
3. Dejar absorber
4. Retirar y drenar

📏 Dimensiones

• Maceta: 7 cm de diámetro
• Altura del microvegetal: 6–12 cm

🧪 Normas microbiológicas

• Salmonella: Ausente en 25 g
• Listeria monocytogenes: Ausente en 25 g
• EHEC/STEC: Ausente en 25 g
• Staphylococcus aureus: < 1×10⁵ ufc/g
• Bacillus cereus: < 1×10⁵ ufc/g

📦 Especificaciones del producto

• Formato: Maceta viva
• Diámetro: 7 cm
• Peso aproximado: 20–35 g (según densidad de siembra)
• Producto: 100% comestible
• Estado: Vivo (corte directo)
• Vida útil: Hasta 14 días

⭐ Por qué elegir Mikagreens

• Sabor a ajo suave y elegante
• Producto comestible fresco
• Corte directo = máxima calidad
• Muy versátil en cocina
• Cultivo controlado

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