🌿 ¿Qué es este microvegetal?

Los microgreens de brócoli son brotes tiernos comestibles, cultivados bajo condiciones controladas para garantizar frescura, seguridad alimentaria y calidad constante.

Se presentan en maceta viva de 7 cm, permitiendo cortar el producto en el momento del consumo y disfrutar de un microvegetal fresco, natural y listo para consumir.

Destacan por su sabor suave y ligeramente vegetal, y por su alto contenido en compuestos naturales beneficiosos, siendo uno de los microvegetales más valorados a nivel nutricional.

🍃 Perfil sensorial (sabor, aroma y textura)

• Sabor: suave, fresco y ligeramente vegetal
• Aroma: limpio y herbal
• Textura: tierna y delicada

👉 Ideal para consumo diario

🎨 Color y apariencia

• Verde intenso
• Tallos finos con pequeñas hojas
• Aspecto fresco y natural

👉 Perfecto para platos saludables

🧪 Especificaciones sensoriales

• Perfil: suave-nutritivo

Sabor: ligero · vegetal · equilibrado

🍽 Uso culinario (producto comestible)

Producto 100% comestible, listo para consumir y de uso alimentario directo

Ideal para:

• Ensaladas
• Smoothies
• Bowls saludables
• Toppings
• Platos detox

🤝 Ingredientes que combinan perfectamente

• Verduras
• Frutas
• Pollo
• Pescado
• Frutos secos

🌍 Culturas gastronómicas compatibles

• Saludable
• Mediterránea
• Vegetariana
• Vegana
• Cocina moderna

🍳 Aplicaciones culinarias

• Corte directo
• Consumo en fresco
• Base de platos
• Aporte nutricional

🎨 Platos donde destaca

• Ensaladas
• Smoothies
• Bowls
• Platos detox
• Cocina saludable

🌱 Nombre botánico y sinónimos

• Nombre científico: Brassica oleracea var. italica
• Sinónimos:
  • Brócoli
  • Microgreens de brócoli
  • Microvegetal nutritivo
  • Brotes de brócoli

💪 Valor nutricional por 100 g

🔬 Composición aproximada:

• Energía: 30–45 kcal
• Proteínas: 3–4 g
• Grasas: 0,5–1 g
• Carbohidratos: 4–6 g
• Fibra: 2–3 g

🧪 Vitaminas destacadas:

• Vitamina C: alta
• Vitamina A: media
• Vitamina K: alta
• Vitaminas del grupo B: presentes

⚡ Minerales clave:

• Calcio
• Potasio
• Hierro
• Magnesio

🧠 Beneficios:

• Alto contenido en antioxidantes naturales
• Contribuye a la detoxificación del organismo
• Refuerza el sistema inmunológico
• Favorece una alimentación saludable

👉 Uno de los microvegetales más completos nutricionalmente

🌿 Origen de la semilla

Semillas seleccionadas por Mikagreens por:

• Alto valor nutricional
• Crecimiento uniforme
• Alta germinación
• Seguridad alimentaria

⚙️ Cultivo sostenible y controlado

Producción basada en:

• Uso eficiente de agua
• Control energético
• Entorno higiénico y regulado

📅 Disponibilidad

• Producción continua
• Disponible todo el año (365 días)

❄️ Conservación y almacenamiento

• Mantener en lugar fresco con luz indirecta
• Temperatura ideal: 10–20 °C
• Evitar exposición directa al sol

🔁 Conservación avanzada

Puede mantenerse en refrigeración para mayor duración

💧 Control de humedad del sustrato

Si se seca:

1. Añadir agua desde la base
2. Introducir en 2–3 cm de agua
3. Dejar absorber
4. Retirar y drenar

📏 Dimensiones

• Maceta: 7 cm de diámetro
• Altura del microvegetal: 5–10 cm

🧪 Normas microbiológicas

• Salmonella: Ausente en 25 g
• Listeria monocytogenes: Ausente en 25 g
• EHEC/STEC: Ausente en 25 g
• Staphylococcus aureus: < 1×10⁵ ufc/g
• Bacillus cereus: < 1×10⁵ ufc/g

📦 Especificaciones del producto

• Formato: Maceta viva
• Diámetro: 7 cm
• Peso aproximado: 15–30 g (según densidad de siembra)
• Producto: 100% comestible
• Estado: Vivo (corte directo)
• Vida útil: Hasta 14 días

⭐ Por qué elegir Mikagreens

• Alto valor nutricional
• Producto fresco de corte directo
• Sabor suave apto para todos
• Ideal para dieta saludable
• Cultivo controlado

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