🌿 ¿Qué es este microvegetal?

Los microgreens de acedera roja son brotes tiernos comestibles, cultivados bajo condiciones controladas para garantizar frescura, calidad y seguridad alimentaria.

Presentados en blister cortado fresco, están listos para consumir directamente, sin necesidad de preparación, siendo una opción práctica, saludable y muy valorada en cocina gourmet.

Destacan por su sabor ácido y refrescante, similar al de los cítricos, lo que los convierte en un microvegetal perfecto para aportar contraste y frescura a los platos.

🍃 Perfil sensorial (sabor, aroma y textura)

• Sabor: ácido, fresco con notas cítricas
• Aroma: ligero, herbal y refrescante
• Textura: tierna y delicada

👉 Ideal para aportar contraste y equilibrio

🎨 Color y apariencia

• Verde con nervaduras rojas intensas
• Hojas pequeñas y elegantes
• Alto valor visual

👉 Perfecto para emplatados modernos

🧪 Especificaciones sensoriales

• Perfil: ácido refrescante

Sabor: ácido · cítrico · ligero
👉 Aporta frescura sin saturar

🍽 Uso culinario (producto comestible)

Producto 100% comestible, listo para consumir y de uso alimentario directo

Ideal para:

• Ensaladas
• Platos gourmet
• Pescados
• Mariscos
• Decoración culinaria
• Cocina creativa

🤝 Ingredientes que combinan perfectamente

• Pescado (especialmente salmón)
• Mariscos
• Aguacate
• Quesos suaves
• Frutas cítricas
• Carnes blancas

🌍 Culturas gastronómicas compatibles

• Mediterránea
• Francesa
• Alta cocina
• Cocina fusión

🍳 Aplicaciones culinarias

• Consumo en fresco
• Toppings
• Decoración
• Finalización de platos

🎨 Platos donde destaca

• Ensaladas
• Pescados
• Mariscos
• Entrantes gourmet
• Platos de autor

🌱 Nombre botánico y sinónimos

• Nombre científico: Rumex sanguineus
• Sinónimos:
  • Acedera roja
  • Acedera sanguínea
  • Microgreens de acedera
  • Microvegetal de acedera

💪 Valor nutricional y beneficios

• Rico en antioxidantes
• Contiene vitaminas A y C
• Propiedades digestivas
• Efecto refrescante en el organismo
• Bajo en calorías

👉 Favorece una alimentación ligera y equilibrada

🌍 Origen de la semilla

Semillas seleccionadas específicamente para Mikagreens por su:

• Intensidad de color
• Perfil de sabor
• Alta germinación
• Seguridad alimentaria

⚙️ Cultivo sostenible y controlado

Producción basada en:

• Uso eficiente de agua
• Control energético
• Entorno higiénico y regulado

👉 Cultivo responsable orientado a calidad premium

📅 Disponibilidad

• Producción continua
• Disponible todo el año (365 días)

👉 Siempre fresco bajo demanda

❄️ Conservación y almacenamiento

• Mantener refrigerado entre 2–7 °C
• Conservar en su envase original cerrado
• Evitar humedad excesiva

👉 Consumir en pocos días para mantener frescura y sabor

📏 Dimensiones

• Producto cortado (sin raíz)
• Tamaño variable según corte

🧪 Normas microbiológicas

Producto cultivado bajo estrictos controles de seguridad alimentaria:

• Salmonella: Ausente en 25 g
• Listeria monocytogenes: Ausente en 25 g
• EHEC/STEC: Ausente en 25 g
• Staphylococcus aureus: < 1×10⁵ ufc/g
• Bacillus cereus: < 1×10⁵ ufc/g

📦 Especificaciones del producto

• Formato: Blister cortado
• Peso aproximado: Elegir formato
• Producto: 100% comestible
• Conservación: Refrigerado
• Vida útil: 5–7 días

⭐ Por qué elegir Mikagreens

• Microvegetales comestibles listos para consumir
• Sabor ácido diferencial (poco común)
• Producto gourmet de alto valor
• Formato práctico
• Cultivo controlado

Añade un toque ácido, fresco y gourmet a tus platos en segundos.
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