🌿 ¿Qué es este microvegetal?

Los microgreens de mostaza mizuna roja son brotes tiernos comestibles, cultivados bajo condiciones controladas para garantizar frescura, calidad y seguridad alimentaria.

Presentados en blister cortado fresco, están listos para consumir directamente, sin necesidad de preparación, ofreciendo una opción práctica, saludable y versátil para el día a día.

Este microvegetal es muy valorado en cocina gourmet por su elegancia visual y su ligero toque picante.

🍃 Perfil sensorial (sabor, aroma y textura)

• Sabor: suave con ligero toque picante tipo mostaza
• Aroma: fresco, herbal y ligeramente especiado
• Textura: fina, delicada y ligera

👉 Aporta frescura y carácter sin saturar el plato

🎨 Color y apariencia

• Tonos verdes con matices rojizos/púrpura
• Hojas finas y dentadas
• Aspecto elegante y fresco

👉 Ideal para emplatados profesionales

🧪 Especificaciones sensoriales

• Perfil: vegetal con matices picantes suaves
  👉 Perfecto para equilibrar sabores

🍽 Uso culinario (producto comestible)

Producto 100% comestible, listo para consumir y de uso alimentario directo

Ideal para:

• Ensaladas gourmet
• Platos asiáticos
• Pescados y carnes
• Decoración culinaria
• Cocina moderna

🤝 Ingredientes que combinan perfectamente

• Salmón y atún
• Carnes blancas
• Arroces y noodles
• Salsas cítricas
• Aguacate, tomate, cebolla
• Quesos suaves

🌍 Cultura gastronómica y usos

Muy utilizado en:

• Cocina japonesa
• Cocina asiática
• Gastronomía moderna
• Restauración profesional

🌱 Nombre botánico y sinónimos

• Nombre científico: Brassica rapa var. nipposinica
• Sinónimos:
  • Mizuna roja
  • Mostaza japonesa
  • Microvegetal de mizuna
  • Brotes tiernos de mostaza

💪 Beneficios nutricionales

• Rico en antioxidantes
• Vitaminas A, C y K
• Bajo en calorías
• Propiedades digestivas
• Compuestos beneficiosos de crucíferas

🌿 Origen de la semilla

Semillas seleccionadas por su calidad, resistencia y perfil organoléptico, garantizando un producto homogéneo y apto para consumo directo.

⚙️ Cultivo sostenible y controlado

Cultivo realizado mediante:

• Uso eficiente de agua
• Energía controlada
• Ambiente regulado

👉 Producción sostenible orientada a alimentación

📅 Disponibilidad y ocasiones

• Disponible todo el año (365 días)
• Ideal para:
  • cocina gourmet
  • platos frescos
  • restauración
  • recetas ligeras

❄️ Conservación y almacenamiento

• Mantener refrigerado entre 2–7 °C
• Conservar en su envase original cerrado
• Evitar humedad excesiva

👉 Consumir en pocos días para máxima frescura y sabor

🌍 Culturas gastronómicas compatibles

• Asiática
• Japonesa
• Mediterránea
• Cocina fusión

🍳 Aplicaciones culinarias

• Consumo en fresco
• Toppings
• Decoración
• Finalización de platos

🎨 Platos donde destaca

• Ensaladas
• Sushi
• Platos gourmet
• Pescados
• Carnes
• Aperitivos

📏 Dimensiones del producto

• Producto cortado (sin raíz)
• Tamaño variable según corte

🧪 Normas microbiológicas

Producto cultivado bajo estándares de seguridad alimentaria:

• Salmonella: Ausente en 25 g
• Listeria monocytogenes: Ausente en 25 g
• E. coli (EHEC/STEC): Ausente en 25 g
• Staphylococcus aureus: < 1×10⁵ ufc/g
• Bacillus cereus: < 1×10⁵ ufc/g

📦 Especificaciones del producto

• Formato: Blister cortado
• Peso aproximado: Elegir el formato deseado
• Uso: Producto alimentario listo para consumir
• Conservación: Refrigerado
• Vida útil: 5–7 días

⭐ Por qué elegir Mikagreens

• Microvegetales comestibles listos para consumir
• Perfil gourmet con toque picante suave
• Formato práctico y rápido
• Cultivo controlado
• Calidad premium

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