🌿 ¿Qué es este microvegetal?

Los microgreens de eneldo (Dakota) son brotes tiernos comestibles, cultivados en condiciones controladas para garantizar frescura, seguridad alimentaria y calidad constante.

Se presentan en maceta viva de 7 cm, permitiendo su corte en el momento del consumo. Esto asegura un producto fresco, natural y listo para consumir, manteniendo intacto su aroma característico y sus propiedades nutricionales.

Este microvegetal destaca por su perfil aromático intenso y ligeramente anisado, muy valorado en cocina profesional por su capacidad de realzar platos sin saturarlos.

🍃 Perfil sensorial (sabor, aroma y textura)

• Sabor: fresco, ligeramente anisado
• Aroma: intenso, herbal y característico
• Textura: fina y delicada

👉 Aporta frescura y personalidad

🎨 Color y apariencia

• Verde brillante
• Hojas finas y plumosas
• Apariencia ligera y elegante

👉 Muy valorado en emplatados

🧪 Especificaciones sensoriales

• Perfil: aromático-anisado

Sabor: herbal · fresco · ligero
👉 Perfecto para equilibrar platos

🍽 Uso culinario (producto comestible)

Producto 100% comestible, listo para consumir y de uso alimentario directo

Ideal para:

• Pescados
• Mariscos
• Ensaladas
• Salsas
• Cocina gourmet
• Toppings

🤝 Ingredientes que combinan perfectamente

• Salmón
• Mariscos
• Yogur
• Pepino
• Patata
• Quesos suaves

🌍 Culturas gastronómicas compatibles

• Mediterránea
• Nórdica
• Fusión
• Alta cocina

🍳 Aplicaciones culinarias

• Consumo en fresco
• Corte directo
• Decoración
• Finalización de platos

🎨 Platos donde destaca

• Pescados
• Mariscos
• Ensaladas
• Entrantes
• Platos gourmet

🌱 Nombre botánico y sinónimos

• Nombre científico: Anethum graveolens
• Sinónimos:
  • Eneldo
  • Dill
  • Microgreens de eneldo
  • Microvegetal de eneldo

💪 Valor nutricional por 100 g

🔬 Composición aproximada:

• Energía: 43 kcal
• Proteínas: 3,5 g
• Grasas: 1,1 g
• Carbohidratos: 7 g
• Fibra: 2,1 g

🧪 Vitaminas destacadas:

• Vitamina C: alta
• Vitamina A: media
• Vitamina B9 (ácido fólico): media

⚡ Minerales clave:

• Hierro
• Calcio
• Magnesio
• Potasio

🧠 Beneficios:

• Propiedades antioxidantes
• Apoyo digestivo
• Efecto refrescante
• Contribuye al bienestar general

👉 Microvegetal aromático con valor funcional

🌿 Origen de la semilla

Semillas seleccionadas para Mikagreens por su:

• Intensidad aromática
• Alta germinación
• Homogeneidad
• Seguridad alimentaria

⚙️ Cultivo sostenible y controlado

Producción basada en:

• Uso eficiente de agua
• Control energético
• Entorno higiénico y regulado

👉 Cultivo responsable y de alta calidad

📅 Disponibilidad

• Producción continua
• Disponible todo el año (365 días)

👉 Siempre fresco bajo demanda

❄️ Conservación y almacenamiento

• Mantener en lugar fresco con luz indirecta
• Temperatura ideal: 10–20 °C
• Evitar exposición directa al sol

🔁 Conservación avanzada (recomendado)

Si se almacena en cámara frigorífica, se prolonga la vida útil manteniendo frescura y aroma.

💧 Control de humedad del sustrato

En caso de sequedad:

1. Añadir agua desde la base
2. Introducir la maceta en 2–3 cm de agua
3. Permitir absorción del sustrato
4. Retirar y dejar drenar
5. Volver a refrigeración o zona fresca

👉 Mantiene el producto en condiciones óptimas

📏 Dimensiones

• Maceta: 7 cm de diámetro
• Altura del microvegetal: 6–12 cm

🧪 Normas microbiológicas

Producto cultivado bajo estrictos controles de seguridad alimentaria:

• Salmonella: Ausente en 25 g
• Listeria monocytogenes: Ausente en 25 g
• EHEC/STEC: Ausente en 25 g
• Staphylococcus aureus: < 1×10⁵ ufc/g
• Bacillus cereus: < 1×10⁵ ufc/g

📦 Especificaciones del producto

• Formato: Maceta viva
• Diámetro: 7 cm
• Peso aproximado: 25–50 g (según densidad de siembra)
• Producto: 100% comestible
• Estado: Vivo (corte directo)
• Vida útil: Hasta 14 días

⭐ Por qué elegir Mikagreens

• Microvegetales comestibles listos para consumir
• Aroma intenso y diferencial
• Corte directo = máxima frescura
• Producto gourmet
• Cultivo controlado

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