🌿 ¿Qué es este microvegetal?

Los microgreens de capuchina Tom Thumb son brotes tiernos comestibles, cultivados bajo condiciones controladas para garantizar frescura, seguridad alimentaria y calidad constante.

Se presentan en blíster cortado fresco, listos para consumir sin preparación, lo que permite su uso inmediato tanto en cocina profesional como doméstica.

Este microvegetal destaca por su sabor intenso y picante, similar al rábano, junto con un perfil aromático que aporta carácter, originalidad y un toque exótico a cualquier plato.

🍃 Perfil sensorial (sabor, aroma y textura)

• Sabor: picante, intenso y fresco
• Aroma: herbáceo con matices especiados
• Textura: tierna y jugosa

👉 Aporta carácter y personalidad

🎨 Color y apariencia

• Verde intenso
• Hojas redondeadas y decorativas
• Aspecto fresco y atractivo

👉 Ideal para platos creativos

🧪 Especificaciones sensoriales

• Perfil: picante-aromático

Sabor: intenso · especiado · fresco

🍽 Uso culinario (producto comestible)

Producto 100% comestible, listo para consumir y de uso alimentario directo

Ideal para:

• Ensaladas
• Carnes
• Pescados
• Bocadillos
• Cocina gourmet
• Toppings

🤝 Ingredientes que combinan perfectamente

• Carne
• Pescado
• Quesos
• Verduras
• Salsas suaves
• Panes

🌍 Culturas gastronómicas compatibles

• Mediterránea
• Fusión
• Gourmet
• Cocina moderna

🍳 Aplicaciones culinarias

• Consumo en fresco
• Decoración
• Finalización de platos

🎨 Platos donde destaca

• Ensaladas
• Carnes a la plancha
• Pescados
• Bocadillos gourmet
• Platos creativos

🌱 Nombre botánico y sinónimos

• Nombre científico: Tropaeolum majus
• Variedad: Tom Thumb
• Sinónimos:
  • Capuchina
  • Nasturtium
  • Microgreens de capuchina
  • Microvegetal picante

💪 Valor nutricional por 100 g

🔬 Composición aproximada:

• Energía: 30–40 kcal
• Proteínas: 2–3 g
• Grasas: 0,5–1 g
• Carbohidratos: 5–7 g
• Fibra: 1,5–2,5 g

🧪 Vitaminas destacadas:

• Vitamina C: alta
• Vitamina A: media
• Vitamina E: media

⚡ Minerales clave:

• Hierro
• Calcio
• Potasio
• Magnesio

🧠 Beneficios:

• Propiedades antioxidantes
• Estimula el apetito
• Aporta compuestos bioactivos
• Favorece una alimentación variada

👉 Microvegetal funcional con carácter

🌿 Origen de la semilla

Semillas seleccionadas por Mikagreens por:

• Intensidad de sabor
• Estabilidad de cultivo
• Alta germinación
• Seguridad alimentaria

⚙️ Cultivo sostenible y controlado

Producción basada en:

• Uso eficiente de agua
• Control energético
• Entorno higiénico y regulado

📅 Disponibilidad

• Producción continua
• Disponible todo el año (365 días)

❄️ Conservación y almacenamiento

• Mantener refrigerado entre 2–7 °C
• Conservar en envase cerrado
• Evitar humedad excesiva

👉 Consumir en pocos días para mantener frescura e intensidad

📏 Dimensiones

• Producto cortado (sin raíz)
• Tamaño variable según corte

🧪 Normas microbiológicas

• Salmonella: Ausente en 25 g
• Listeria monocytogenes: Ausente en 25 g
• EHEC/STEC: Ausente en 25 g
• Staphylococcus aureus: < 1×10⁵ ufc/g
• Bacillus cereus: < 1×10⁵ ufc/g

📦 Especificaciones del producto

• Formato: Blíster cortado
• Producto: 100% comestible
• Uso: directo sin preparación
• Vida útil: 5–7 días

⭐ Por qué elegir Mikagreens

• Sabor picante diferencial
• Producto comestible listo para usar
• Perfil gourmet exótico
• Alta frescura
• Cultivo controlado

Atrévete con un microvegetal lleno de carácter.
Compra ahora y añade intensidad, frescura y un toque gourmet a tus platos.