🌿 ¿Qué es este microvegetal?

Los microgreens de fenogreco son brotes tiernos comestibles, cultivados en condiciones controladas para garantizar frescura, seguridad alimentaria y calidad constante.

Se presentan en maceta viva de 7 cm, lo que permite su corte en el momento del consumo, ofreciendo un producto fresco, natural y listo para consumir.

Este microvegetal destaca por su sabor intenso, ligeramente amargo y con notas especiadas que recuerdan al curry suave, aportando profundidad y personalidad a todo tipo de recetas.

🍃 Perfil sensorial (sabor, aroma y textura)

• Sabor: intenso, ligeramente amargo y especiado
• Aroma: profundo, cálido y aromático
• Textura: tierna y jugosa

👉 Aporta carácter y profundidad

🎨 Color y apariencia

• Verde medio a intenso
• Hojas pequeñas y compactas
• Aspecto fresco y natural

👉 Ideal para platos con personalidad

🧪 Especificaciones sensoriales

• Perfil: especiado-aromático

Sabor: intenso · cálido · con notas a curry

🍽 Uso culinario (producto comestible)

Producto 100% comestible, listo para consumir y de uso alimentario directo

Ideal para:

• Ensaladas
• Platos calientes
• Cocina fusión
• Recetas especiadas
• Toppings

🤝 Ingredientes que combinan perfectamente

• Carne
• Legumbres
• Arroz
• Verduras
• Salsas especiadas

🌍 Culturas gastronómicas compatibles

• India
• Asiática
• Mediterránea
• Fusión
• Cocina moderna

🍳 Aplicaciones culinarias

• Corte directo
• Consumo en fresco
• Aromatización
• Finalización de platos

🎨 Platos donde destaca

• Currys suaves
• Arroces
• Platos especiados
• Ensaladas con carácter
• Cocina creativa

🌱 Nombre botánico y sinónimos

• Nombre científico: Trigonella foenum-graecum
• Sinónimos:
  • Fenogreco
  • Alholva
  • Fenugreek
  • Microgreens de fenogreco
  • Microvegetal especiado

💪 Valor nutricional por 100 g

🔬 Composición aproximada:

• Energía: 45–60 kcal
• Proteínas: 3–5 g
• Grasas: 1–2 g
• Carbohidratos: 6–8 g
• Fibra: 2–3 g

🧪 Vitaminas destacadas:

• Vitamina C: media
• Vitamina A: media
• Vitaminas del grupo B: presentes

⚡ Minerales clave:

• Hierro
• Magnesio
• Calcio
• Potasio

🧠 Beneficios:

• Apoya la digestión
• Aporta compuestos antioxidantes
• Contribuye a una dieta equilibrada
• Perfil funcional en cocina saludable

👉 Microvegetal funcional con carácter especiado

🌿 Origen de la semilla

Semillas seleccionadas por Mikagreens por:

• Intensidad de sabor
• Estabilidad de cultivo
• Alta germinación
• Seguridad alimentaria

⚙️ Cultivo sostenible y controlado

Producción basada en:

• Uso eficiente de agua
• Control energético
• Entorno higiénico y regulado

📅 Disponibilidad

• Producción continua
• Disponible todo el año (365 días)

❄️ Conservación y almacenamiento

• Mantener en lugar fresco con luz indirecta
• Temperatura ideal: 10–20 °C
• Evitar exposición directa al sol

🔁 Conservación avanzada

Puede mantenerse en refrigeración para mayor duración

💧 Control de humedad del sustrato

Si se seca:

1. Añadir agua desde la base
2. Introducir en 2–3 cm de agua
3. Dejar absorber
4. Retirar y drenar

📏 Dimensiones

• Maceta: 7 cm de diámetro
• Altura del microvegetal: 5–10 cm

🧪 Normas microbiológicas

• Salmonella: Ausente en 25 g
• Listeria monocytogenes: Ausente en 25 g
• EHEC/STEC: Ausente en 25 g
• Staphylococcus aureus: < 1×10⁵ ufc/g
• Bacillus cereus: < 1×10⁵ ufc/g

📦 Especificaciones del producto

• Formato: Maceta viva
• Diámetro: 7 cm
• Peso aproximado: 20–45 g (según densidad de siembra)
• Producto: 100% comestible
• Estado: Vivo (corte directo)
• Vida útil: Hasta 14 días

⭐ Por qué elegir Mikagreens

• Sabor especiado diferencial
• Producto comestible fresco
• Corte directo = máxima calidad
• Ideal para cocina creativa
• Cultivo controlado

Atrévete con sabores que marcan la diferencia.
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