🌿 ¿Qué es este microvegetal?

Los microgreens de amaranto rojo son brotes tiernos comestibles, cultivados bajo condiciones controladas para garantizar frescura, calidad y seguridad alimentaria.

Presentados en blister cortado fresco, están listos para consumir directamente, sin necesidad de preparación, siendo una opción práctica, saludable y visualmente atractiva.

Destacan por su color rojo intenso y su textura delicada, convirtiéndose en uno de los microvegetales más utilizados en alta cocina.

🍃 Perfil sensorial (sabor, aroma y textura)

• Sabor: suave con ligero toque vegetal
• Aroma: fresco y ligero
• Textura: tierna y delicada

👉 Ideal para aportar estética sin alterar el sabor

🎨 Color y apariencia

• Rojo intenso brillante
• Tallos finos y hojas pequeñas
• Alto impacto visual

👉 Perfecto para platos gourmet y creativos

🧪 Especificaciones sensoriales

• Perfil: suave y equilibrado
  👉 Aporta color sin saturar el plato

🍽 Uso culinario (producto comestible)

Producto 100% comestible, listo para consumir y de uso alimentario directo

Ideal para:

• Ensaladas
• Platos gourmet
• Toppings
• Decoración culinaria
• Alta cocina

🤝 Ingredientes que combinan perfectamente

• Aguacate
• Quesos suaves
• Pescado
• Mariscos
• Carnes blancas
• Frutas

🌍 Cultura gastronómica y usos

Muy utilizado en:

• Alta cocina
• Gastronomía moderna
• Cocina fusión
• Restauración profesional

👉 Muy valorado por su estética

🌱 Nombre botánico y sinónimos

• Nombre científico: Amaranthus spp.
• Sinónimos:
  • Amaranto rojo
  • Microgreens de amaranto
  • Microvegetal de amaranto
  • Brotes tiernos de amaranto

💪 Beneficios nutricionales

• Rico en antioxidantes
• Contiene vitaminas A, C y K
• Fuente de minerales
• Propiedades antiinflamatorias
• Bajo en calorías

🌿 Origen de la semilla

Semillas seleccionadas por su intensidad de color, calidad y germinación uniforme, garantizando brotes homogéneos y aptos para consumo directo.

⚙️ Cultivo sostenible y controlado

Cultivo realizado mediante:

• Uso eficiente de agua
• Energía controlada
• Condiciones ambientales reguladas

👉 Producción sostenible orientada a alimentación

📅 Disponibilidad y ocasiones

• Disponible todo el año (365 días)
• Ideal para:
  • cocina creativa
  • restauración
  • platos gourmet
  • alimentación saludable

❄️ Conservación y almacenamiento

• Mantener refrigerado entre 2–7 °C
• Conservar en su envase original cerrado
• Evitar humedad excesiva

👉 Consumir en pocos días para mantener color y frescura

🌍 Culturas gastronómicas compatibles

• Mediterránea
• Internacional
• Cocina fusión
• Alta cocina

🍳 Aplicaciones culinarias

• Consumo en fresco
• Toppings
• Decoración
• Finalización de platos

🎨 Platos donde destaca

• Ensaladas
• Platos gourmet
• Entrantes
• Aperitivos
• Alta cocina

📏 Dimensiones del producto

• Producto cortado (sin raíz)
• Tamaño variable según corte

🧪 Normas microbiológicas

Producto cultivado bajo estándares de seguridad alimentaria:

• Salmonella: Ausente en 25 g
• Listeria monocytogenes: Ausente en 25 g
• E. coli (EHEC/STEC): Ausente en 25 g
• Staphylococcus aureus: < 1×10⁵ ufc/g
• Bacillus cereus: < 1×10⁵ ufc/g

📦 Especificaciones del producto

• Formato: Blister cortado
• Peso aproximado: Elegir el formato deseado
• Uso: Producto alimentario listo para consumir
• Conservación: Refrigerado
• Vida útil: 5–7 días

⭐ Por qué elegir Mikagreens

• Microvegetales comestibles listos para consumir
• Color intenso y diferenciador
• Producto premium para cocina creativa
• Formato práctico
• Cultivo controlado

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