🌿 ¿Qué es este microvegetal?

Los microgreens de rábano verde son brotes tiernos comestibles, cultivados bajo condiciones controladas para garantizar frescura, seguridad alimentaria y calidad constante.

Se presentan en maceta viva de 7 cm, permitiendo cortar el producto en el momento del consumo y disfrutar de un microvegetal fresco, natural y listo para consumir.

Destacan por su sabor picante, fresco e intenso, característico del rábano, aportando energía, carácter y un toque vibrante a cualquier plato.

🍃 Perfil sensorial (sabor, aroma y textura)

• Sabor: picante, fresco y ligeramente especiado
• Aroma: intenso y estimulante
• Textura: tierna y crujiente

👉 Aporta intensidad y frescura

🎨 Color y apariencia

• Verde intenso
• Tallos finos con hojas definidas
• Aspecto fresco y natural

👉 Ideal para platos visuales y modernos

🧪 Especificaciones sensoriales

• Perfil: picante-vibrante

Sabor: intenso · fresco · ligeramente especiado

🍽 Uso culinario (producto comestible)

Producto 100% comestible, listo para consumir y de uso alimentario directo

Ideal para:

• Ensaladas
• Bocadillos
• Hamburguesas
• Carnes
• Toppings
• Platos modernos

🤝 Ingredientes que combinan perfectamente

• Carne
• Quesos
• Verduras
• Pan
• Salsas

🌍 Culturas gastronómicas compatibles

• Mediterránea
• Europea
• Fusión
• Gourmet
• Cocina moderna

🍳 Aplicaciones culinarias

• Corte directo
• Consumo en fresco
• Decoración
• Finalización de platos

🎨 Platos donde destaca

• Ensaladas
• Hamburguesas
• Bocadillos
• Carnes
• Platos creativos

🌱 Nombre botánico y sinónimos

• Nombre científico: Raphanus sativus
• Sinónimos:
  • Rábano verde
  • Microgreens de rábano
  • Microvegetal picante
  • Brotes de rábano

💪 Valor nutricional por 100 g

🔬 Composición aproximada:

• Energía: 30–45 kcal
• Proteínas: 2–3 g
• Grasas: 0,5–1 g
• Carbohidratos: 4–6 g
• Fibra: 2–3 g

🧪 Vitaminas destacadas:

• Vitamina C: alta
• Vitamina A: media
• Vitaminas del grupo B: presentes

⚡ Minerales clave:

• Potasio
• Calcio
• Hierro
• Magnesio

🧠 Beneficios:

• Propiedades antioxidantes
• Estimula el metabolismo
• Favorece la digestión
• Aporta compuestos naturales picantes

👉 Microvegetal funcional con carácter intenso

🌿 Origen de la semilla

Semillas seleccionadas por Mikagreens por:

• Intensidad de sabor
• Crecimiento uniforme
• Alta germinación
• Seguridad alimentaria

⚙️ Cultivo sostenible y controlado

Producción basada en:

• Uso eficiente de agua
• Control energético
• Entorno higiénico y regulado

📅 Disponibilidad

• Producción continua
• Disponible todo el año (365 días)

❄️ Conservación y almacenamiento

• Mantener en lugar fresco con luz indirecta
• Temperatura ideal: 10–20 °C
• Evitar exposición directa al sol

🔁 Conservación avanzada

Puede mantenerse en refrigeración para mayor duración

💧 Control de humedad del sustrato

Si se seca:

1. Añadir agua desde la base
2. Introducir en 2–3 cm de agua
3. Dejar absorber
4. Retirar y drenar

📏 Dimensiones

• Maceta: 7 cm de diámetro
• Altura del microvegetal: 5–10 cm

🧪 Normas microbiológicas

• Salmonella: Ausente en 25 g
• Listeria monocytogenes: Ausente en 25 g
• EHEC/STEC: Ausente en 25 g
• Staphylococcus aureus: < 1×10⁵ ufc/g
• Bacillus cereus: < 1×10⁵ ufc/g

📦 Especificaciones del producto

• Formato: Maceta viva
• Diámetro: 7 cm
• Peso aproximado: 15–30 g (según densidad de siembra)
• Producto: 100% comestible
• Estado: Vivo (corte directo)
• Vida útil: Hasta 14 días

⭐ Por qué elegir Mikagreens

• Producto fresco de corte directo
• Sabor picante potente
• Alta frescura y calidad
• Muy versátil
• Cultivo controlado

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